2 stk
Grovt – og Fint(bytt sammalt mel med siktet)
- ½ kg siktet speltmel
- ½ kg sammalt speltmel
- 1 pose tørrgjær (eller 500 g fersk gjær)
- 2 ts salt
- 2 ss olje
- 2 ½ dl appelsinjuice
- 3 dl lunkent vann
- Lag deig: Bland alt det tørre i bakebollen. Tilsett resten og elt forsiktig i 5 min.
- Heving: Dekk deigen med plast eller håndkle og la den heve på et lunt og trekkfritt sted i ca. 1 time.
- Forming: Del deigen i 2 og legg dem på plate med bakepapir eller fordel i to godt smurte 1 ½ liters former. Pensle med vann.
- Heving: Dekk med plast eller håndkle og sett den på et lunt og trekkfritt sted i ca. 1 time.
- Steking: Stek brødene ved 180oC nederst i ovnen i ca. 50 min. Avkjøl brødene på rist.
