Denne deigen gir ca 3 bakeplater eller et lite pepperkakehus.
4 ss olje
1/2 dl vann
1/2 dl sirup
1/2 dl sukker
2 ts kanel
1 ts ingefær
1/2 ts nellik
1/2 ts kardemomme
1/3 ts pepper
1/2 ts natron
4 dl glutenfri fin melmiks (feks Toro kakemix)
Bland alt unntatt natron og melmiks i en kaserolle, og varm forsiktig opp til sirupen har smeltet. Ha natron og melmiks i en bolle, og tilsett sirupsblandingen.
Sett deigen kjølig noen timer eller natten over.
Arbeid deigen smidig. Kjevle deigen ut på et melet bakebord og stikk ut figurer.
Kakenes stekes på 200 grader midt i ovnen i ca 5 minutter.
Avkjøles på rist.
